Nutrizione clinica
La terapia medica nutrizionale
Cartella clinica
Essa viene consegnata dopo qualche giorno, per poterla strutturare con calma.
La cartella consiste di un profilo nutrizionale semplice e chiaro, specifico alla risoluzione o miglioramento del sintomo.
La cartella ci spiega come mangiare bene, quello che ci piace, quotidianamente, in qualsiasi momento nutrizionale: pranzi a casa, cenette al ristorante, o da amici, pizze, vacanze, aperitivi, mensa, bar, ecc.
La cartella nutrizionale non si modifica (a meno che non cambi il quadro clinico del paziente), è personale, precisa ed accurata.
È come le sette note musicali, inventate mille anni fa. Non si perde peso (o si sistema la glicemia) perché esistono cibi nuovi, ma perché uso in modo diverso, i cibi presenti da millenni.
Tutti noi conosciamo le 7 note, ma questo non vuole dire niente…
Le visite mediche di follow-up in studio sono indispensabili per l’approfondimento personale del quadro clinico del paziente che impara molte cose che evidentemente non sa, o non sa usare, o proprio non sa per nulla. Queste sono
le chiavi cognitive.
La cartella nutrizionale non consiste in integratori, pasti sostitutivi, ecc.ecc: soluzioni spicce, costose, inutili diete fisse o giornaliere: il cibo è colorato, mangio quello che mi piace.
Profilo di rientro e di mantenimento
Il profilo nutrizionale è articolato in due sponde.
Il profilo di rientro: come usare il cibo es. per perdere peso, per diminuire il colesterolo, ecc.
Esso è affiancato dal profilo di mantenimento:
è fondamentale conoscere il nostro mantenimento sin da subito. Mantenere il risultato raggiunto è la parte più difficile.
I cibi ci sono tutti
Va da sè che le occasioni di edonismo sociale non sono degli sgarri (bruttissima parola), ma delle disinibizioni ludiche che fanno partedel convivio, della nostra vita.
I cibi ci sono tutti: la clinica medica nutrizionale non è una banale dieta. La dieta si può ritagliare da una qualsiasi rivista, o scaricare gratuitamente da internet, o sentire ai giardinetti...
Immagine per concessione di © Greg Dunn
Le chiavi cognitive
Come re-sincronizzare il sé sinaptico.
La conoscenza ci insegna cosa fare del nostro cervello.
Le chiavi cognitive sono l’itinerario della mente nel sapere che mi consente di raggiungere il mio obiettivo e mantenerlo,
senza mal di testa, stress o quant’altro.
Le chiavi cognitive sono l'alleanza terapeutica medico-paziente. Nella cartella ci sono le note, l'alleanza medico-paziente insegna come suonarle in armonia.
La persona che cambia il corpo passa da essere quello che mangia al mangiare quello che è. Questo vuol dire perdere peso.
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